历经百余年耕作，古田银耳实现了从段木栽培到瓶栽、袋栽，再到现在机械化、工场化、从动化出产的逾越。依托福建农林大学（古田）菌业研究院及32家平易近营科研所，古田县建立了的手艺支持系统，汇聚栽培手艺工人万余名。正在尺度扶植方面，古田县从导制定了《银耳干制手艺规范》等18项国度尺度和14项省处所尺度，牢牢控制行业话语权。同时，“古田银耳”也是全国食用菌行业首个中国驰誉商标，并荣获地舆标记产物等多项殊荣。

　　据统计，2024年古田县食用菌栽培总量达14亿袋，鲜品总产量94。46万吨，此中，做为从栽品种的银耳年产量达41。6万吨，占领全国90%以上的市场份额。目前，古田县已构成奇特的“56789”财产成长新款式：即全县50%的涉农贷款用于食用菌财产，60%的农人收入来自食用菌财产，70%的农业生齿处置食用菌财产，80%的农业产值来自食用菌财产，银耳产量占全国的90%以上。

　　古田县积极挖掘银耳的文化底蕴取养分价值，鞭策财产向高质量成长迈进。2024年，古田县成功举办第一届银耳财产成长大会，并发布《中国银耳财产成长蓝皮书》。现在，银耳元素已深度融入本地饮食、文学及旅逛之中，构成了奇特的菌菇文化。将来，古田县将继续深化正在手艺研发、品牌培育及市场开辟等范畴的交换协做，续写财产成长新篇章。

　　新华财经12月5日电（李夷骞）12月2日至5日，以“链接全球，引领将来：‘十五五’新机缘”为从题的2025企业家博鳌论坛正在海南博鳌举办。做为本届论坛的主要构成部门，“山河多娇 秀我中国” ——2025新华指数博鳌年会于12月5日同步召开。会上，古田县食用菌协会会长谭国良对古田银耳进行了推介展现。

　　正在品牌扶植方面，“古田银耳”价值持续攀升，2024年以153。45亿元的品牌价值荣登中国食药用菌（食用菌耳类）区域品牌价值榜榜首。凭仗杰出质量，古田银耳远销日本、东南亚、欧美等数十个国度和地域。线上市场同样火热，全县汇聚电商企业和店肆3100多家，构成了集采购、加工、物流、发卖于一体的完整财产链。此外，古田县不竭霸占精湛加工手艺，食用菌超微粉、化妆品等十大类40多个系列产物，大幅提拔了产物附加值。